LiLo Coffee Roasters EL SALVADOR Don Jaime Pacamara Anaerobic Natural

從聖伊格納西奧（San Ignacio）市中心開車到山區約20分鐘車程，沿著土路再往前走一點，就到了Don Jaime Farm。當海梅從父母手中接管這片土地時，他開始種植咖啡，因為附近有許多著名的咖啡生產商。他擁有 5 公頃的農場，分別種植有 Pacas、Pacamara、SL-28 和 Geisha。

他非常熱衷於研究，在水洗、蜂蜜和天然的過程中，製作了許多具有各種巧思的微型批次。

另外，他家屋頂上建的晾曬區，屋頂上掛著不同遮陽率的窗簾，根據地段來控制晾曬的速度，還有一個有趣的功夫。

【Cupping點評】
① 柔和的桃子和杏子口味。
② 淡淡的辛辣香草和肉桂香氣。
③ 蜂蜜的綿長糖漿甜味。

【推薦沖泡方法】
Espresso・V60・AeroPress・American Press・Cold Brew